Um final de semana em Bordeaux para amantes de vinho

A simpática cidade de Bordeaux poderia passar despercebida pela rota turística da França e ser descartada pelos visitantes estrangeiros que brilham os olhos para Paris, Nice e Courchevel. Não fosse o simples fato de que os vinhos da região viraram sinônimo de excelência. Ao escutar apreciadores da bebida, você vai entender: não é questão de tomar um vinho tinto, é tomar um Bordeaux.

Cortada por dois rios que definem toda a geografia dos terroirs, o Garonne e Dordogne, a cidade conta com seis regiões vinícolas que produzem rótulos com suas devidas particularidades. O forte, no caso, são os tintos, que representam mais de 80% da produção.

Em resumo, Bordeaux respira vinho. Em cada esquina, existe um bar à vin. Mesmo as pequenas adegas têm uma seleção respeitável de rótulos. Na praça principal da cidade, por exemplo, um prédio inteiro é dedicado às entidades administrativas ligadas à viticultura. Isso sem contar as centenas de vinícolas nos arredores que possibilitam bate-voltas estratégicos para ter uma imersão autêntica nos diferentes terroirs.

A duas horas de trem de Paris, Bordeaux é uma cidade que se conhece perfeitamente em um final de semana. E para os amantes de vinho, o roteiro perfeito começa da seguinte forma…

Uma sexta-feira explorando o terreno

Partindo da praça principal de Bordeaux, a Place des Quinconces, consegue-se conhecer todos os pontos turísticos da melhor forma possível: andando. O burburinho se concentra em alguns quarteirões entre o Jardin Public e a Pont de Pierre.

• Caso queira economizar passos, a cidade tem um sistema de trams bem servido, fácil de usar. Os bilhetes são comprados em máquinas na própria parada do tram.

Compre com antecedência o ingresso para fazer a visita no Grand Théâtre. Ou melhor ainda, reserve bilhetes para um espetáculo de ópera. Se não der para fazer nenhum dos dois, porém, não se preocupe: você ainda vai passar diversas vezes pela fachada do imponente edifício.

Logo ao lado, está uma das suas primeiras paradas ligadas ao vinho: a loja L’Intendant des Grands Vins de Bordeaux. São vendidos cerca de 1.600 rótulos exclusivamente produzidos na região.

Nas proximidades, está a adega Badie, dos mesmos proprietários da L’Intendant. Lá, você encontra mais variedade, inclusive champanhes e outros tipos de bebidas alcoólicas, com a mesma curadoria premium.

Entre abril e outubro, o espelho d’água em frente à Place de la Bourse cria um dos ambientes mais fotogênicos da cidade. Logo em frente, as margens do rio Garonne dão um toque de vivacidade para a cidade. Em qualquer momento do dia, você vai ver corredores, pessoas andando de bike, passeando com os cachorros. 

A rua principal, fechada para carros, é a Rue Sainte-Catherine. Ali estão as lojas de departamento clássicas de toda cidade europeia. As de luxo, por outro lado, ficam em ruas paralelas.

Para fechar o passeio pelo centro, entre na Cathédrale Saint André, logo em frente à prefeitura; e percorra a Rue Saint James, cujo final desemboca no grande sino da cidade. Para souvenirs criativos e fora do óbvio, a parada certeira é a Marcel, nessa mesma rua.

Perto da Pont de Pierre, pegue um barco-ônibus (o valor é o mesmo do tram) até a Cité du Vin, o museu mais interessante de Bordeaux, quiçá um dos mais peculiares de toda a França. A começar pelo fato de que o prédio é em formato de decanter. O ingresso de 27 euros (R$ 163) dá direito à degustação de duas taças de vinho no bar do rooftop.

A proposta é conhecer as diferentes regiões vinícolas do mundo de forma bem interativa. Em um dos espaços, aliás, os visitantes podem pisar em uvas “virtualmente”, como parte de uma das etapas da produção do vinho.

Para fechar o dia, escolha um bar de vinhos. O Univerre e o Au Bon Jaja estão classificados entre os melhores da cidade.

Grand Théâtre: Pl. de la Comédie
L’Intendant des Grands Vins de Bordeaux: L’Intendant des Grands Vins de Bordeaux
Badie: 60 - 62 All. de Tourny
Cathédrale Saint André: Cathédrale Saint André
Marcel: 18 Rue Saint-James
Cité du Vin: 134 Quai de Bacalan
Univerre: 40 Rue Lecocq
Au Bon Jaja: 4 Cr d'Alsace-et-Lorraine

Um sábado de degustações e jantar Michelin

A França é o país com o maior número de castelos no mundo, o que significa, portanto, que você pode reservar a sua manhã e começo da tarde para visitar vinícolas dentro desses edifícios históricos. Alguns propõem percursos que misturam o lado cultural com a degustação.

É o caso, por exemplo, do Château Toulouse-Lautrec, a quarenta minutos de Bordeaux. Por 46 euros (R$ 278), você faz uma visita guiada na propriedade e degusta os rótulos produzidos lá.

Evidentemente, há também outras vinícolas menores pelos arredores. Caso não queira se preocupar com as questões logísticas, o próprio escritório de turismo da cidade de Bordeaux disponibiliza uma série de passeios, saindo do centro. Confira aqui.

Sábado é também um bom dia para fazer um atelier de degustação na École du Vin. No workshop em inglês de iniciação à degustação, provam-se cinco vinhos e aprende-se como identificar os aromas da bebida. Custa 45 euros (R$ 272) e dura duas horas. Há inclusive uma versão em espanhol.

Depois da aula, o bar de vinhos no mesmo edifício propõe taças a partir de 3 euros. O visitante pode sentar-se do lado de fora e vislumbrar o Grand Théâtre.

Para um jantar de alta gastronomia, porém, vale uma reserva no dois-estrelas Le Pressoir d’Argent, assinado pelo chef britânico Gordon Ramsay, localizado no hotel Intercontinental. Os menus saem a partir de 195 euros (R$ 1.180), sem bebida.

École du Vin: 1-3 Cr du 30 Juillet
Le Pressoir d’Argent: 5 Cr de l'Intendance

Um domingo em Saint Emillion

No último dia, conheça a simpática Saint Emilion em bate-volta de menos de uma hora a partir de Bordeaux. Ou melhor: conheça as vinícolas aos arredores, já que o centrinho da cidade é bem diminuto.

• Em tempo: embora seja possível fazer o trajeto de trem desde Bordeaux, saiba que, uma vez em Saint Emilion, será preciso se deslocar para as vinícolas com um carro – seja através de um tour guiado, um carro alugado ou de aplicativo.

Duas merecem destaque e têm propostas complementares: o centenário Château Angelus que têm uma tradição multigeracional na viticultura de Bordeaux e cujos vinhos têm distinção internacionalmente reconhecida; e o moderno Château Le Dôme, que impressiona pela arquitetura e pela tecnologia, e que produz apenas 2.500 garrafas por temporada.

Outras diversas opções também estão disponíveis no site do escritório de turismo de Saint Emilion, onde é possível já comprar a sua visita.

Para o jantar, vale reservar uma mesa no italiano Osteria Palatino, que faz parte do grupo Big Mamma. Eles têm diversos restaurantes em Paris – todos hypados, mas por motivos justos. Em Bordeaux, não é diferente. 

Osteria Palatino: 8 Rue de la Merci