Restaurante em Gramado está entre os 10 melhores do mundo; veja qual é e quanto custa comer lá

Gramado já é conhecida pelo frio, pelo chocolate e pelas temporadas de fondue. Agora, a cidade do Rio Grande do Sul ganhou mais um argumento para entrar no roteiro de quem viaja atrás de boa gastronomia.

O Catherine, restaurante comandado pelo chef Nícolas Heckel, foi eleito o melhor restaurante de alta gastronomia do Brasil e ficou em 7º lugar no mundo na categoria Fine Dining do Travellers’ Choice – Best of the Best 2026, do Tripadvisor.

E ele não está sozinho. A também gramadense Osteria di Lucca, instalada no Hotel Valle D’Incanto, aparece na segunda posição do ranking brasileiro e em 13º lugar na lista mundial.

O resultado ajuda a reforçar um movimento que já aparece nos números do turismo local. Segundo pesquisa do Observatório de Turismo de Gramado, 38% dos visitantes apontam a gastronomia como principal motivo para conhecer a Serra Gaúcha.

O melhor restaurante do Brasil tem sotaque francês (e gaúcho)

No Catherine, a proposta é reinterpretar a cozinha francesa com ingredientes e referências locais. Dessa forma, o menu assinado por Nícolas Heckel mistura clássicos da gastronomia francesa com produtos da Serra Gaúcha e pratos que fazem referências diretas à região.

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Entre eles está o Agneau & Aligot, de R$ 191. A paleta de cordeiro é assada lentamente e servida com aligot de aipim da Linha Ávila, cuscuz de pinhões e tomate concassé.

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Outro clássico é o Filet Rossini, de R$ 258, que combina filé, foie gras, molho demi-glace, brioche e raviólis de ricota.

Já a Truite au Beurre Blanc, de R$ 152, resgata um ingrediente que marcou os cardápios de Gramado nos anos 1990 e 2000. A truta é grelhada na brasa e chega à mesa com beurre blanc de cebolete, ovas e vegetais frescos da horta do restaurante.

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Para finalizar, uma das sobremesas é a Tartelette au Chocolat et Banane, de R$ 57, feita com chocolate bean to bar, banana em compota, avelãs e sorbet artesanal de banana madura.

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E, claro, tem fondue

Para quem não quer abrir mão do clássico, o Catherine oferece uma sequência de fondues a partir de R$ 328, começando pelas versões de queijo. Entre elas estão o fondue suíço e o quatro queijos com crisps de presunto cru Gran Nero.

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Os acompanhamentos vão além do tradicional pão. Há pães de batata-doce roxa de fermentação natural, grissinis, tubérculos assados, brócolis, goiabada, linguiça serrana, cogumelos frescos, pão de queijo e presunto cru.

Na etapa de carnes, entram filé mignon, cordeiro, suíno e peito de frango, acompanhados por uma seleção de molhos e guarnições que inclui béarnaise, chimichurri, maionese de trufas, cebola caramelizada e caponata.

A sobremesa fecha a sequência com chocolate ao leite e branco da Callebaut. Além disso, há doce de leite, frutas da estação, marshmallows, churros, brownies, cookies, cannelés e madeleines.

O segundo melhor do Brasil também fica em Gramado – mas olha para a Itália

Logo atrás do Catherine no ranking nacional está a Osteria di Lucca, restaurante do Hotel Valle D’Incanto que ficou na 13ª colocação mundial.

A proposta da casa é oferecer uma leitura contemporânea da culinária italiana. Entre as opções do menu está o Stinco di Lucca, de R$ 182: stinco de cordeiro cozido lentamente em sua marinada, servido com arroz italiano Acquerello com açafrão e molho demi-glace.

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Outra pedida é o Risotto al Funghi e Mignon, de R$ 172. É feito com arroz Acquerello envelhecido, ragu de cogumelos com perfume de trufas, iscas de mignon, trufas negras e pinoli tostado.

Na sobremesa, o Percorso delle Api, de R$ 79, faz uma homenagem ao chamado “Caminho das Abelhas” do hotel. O prato reúne torta de amêndoas com chocolate branco belga, pólen, favo de mel, gelato artesanal de mel, tuile aromatizada e raspas de limão-siciliano.

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Outro restaurante de Gramado entra no ranking

A cidade ainda emplacou outro representante entre os restaurantes finos mais bem avaliados do país. Trata-se do restaurante do Hotel Ritta Höppner, que ficou na 12ª colocação brasileira do Travellers’ Choice.

A casa tem inspiração bávara e oferece o menu Sabores da Baviera, com duas entradas, três etapas principais e sobremesa.

A sequência passa por bolinho de batata com purê de maçã, salsichas Bock, pato ao molho de frutas vermelhas, Eisbein com chucrute, Schnitzel com spätzle de queijo e Apfelstrudel com nata e sorvete de creme.

A experiência custa R$ 225 por pessoa, ou R$ 295 com harmonização de cervejas artesanais.

Como funciona o ranking

O Travellers’ Choice – Best of the Best, do Tripadvisor, é elaborado a partir das avaliações e opiniões publicadas por usuários da plataforma ao longo de 12 meses.

No caso de Gramado, a presença de dois restaurantes nas primeiras posições brasileiras — e ambos também entre os melhores do mundo — reforça o peso que a gastronomia já ganhou na experiência turística da cidade.

Para o secretário de Turismo de Gramado, Ricardo Bertolucci, os restaurantes também ajudam a ampliar a projeção do destino.

“O visitante vem para viver uma experiência completa, e a culinária faz parte disso. Ter dois restaurantes de Gramado entre os primeiros colocados de um ranking internacional como o Tripadvisor evidencia a qualidade da nossa gastronomia e amplia a visibilidade do município como referência no segmento.”

E, para quem pretende viajar à Serra Gaúcha, o reconhecimento também dá uma nova dimensão ao velho roteiro de fondue. Hoje, Gramado tenta se vender não apenas como destino de inverno, mas também como destino gastronômico, independente da estação.