Gastronomia

Mais do que um único ingrediente, sabores e processos também prometem marcar o que buscamos na mesa em 2026

Feito a partir de uvas brancas e vinificado como os tintos, os vinhos laranjas conquistam o público com seu frescor e complexidade de sabores

Alexander e Carrie Vik se conheceram em Harvard e construíram um império do vinho e da hospitalidade. Os hotéis projetados por eles lembram galerias de arte, e vão chegar em São Paulo em 2028 

O recém-criado projeto Vin du Brésil quer conquistar os exigentes paladares da França, considerado o “templo do vinho”

Da relação com as raízes das árvores aos leilões internacionais, entenda o ciclo completo do fungo cheio de aroma e sabor

Cansados do óbvio industrial, consumidores e bartenders exploram a agave em destilados artesanais ainda pouco conhecidos 

Inspirado no sul da Itália, bar inicia revitalização de praça escondido nas redondezas da Faria Lima, um spritz por vez

Como a intuição de uma carioca transformou um negócio fora do eixo em uma marca reconhecida pelo Guia Michelin

Convidamos o kikisake-shi (sommelier de saquê) Daniel Honda para nos explicar um pouco sobre a tradição, técnica e sabores que vão além dos estereótipos

Mestre de torras explica como o processo muda o perfil sensorial da bebida e indicamos onde comprar e beber grãos recém-saídos do torrador

De Nova York a Hong Kong, Gabriel Fullen, Nic Fullen e Márcio Silva contam seus bares favoritos ao redor do mundo

 Do frescor jovial à complexidade dos Gran Reservas, sommeliers explicam como a casta mais famosa da Espanha se reinventa em cada taça  

Do Chile ao Japão, um giro pelas experiências de enoturismo que lideram cada continente no novo ranking mundial

Muito além de refeitórios, estes museus abrigam restaurantes ampliam a experiência artística, um prato de cada vez

Em um dos hotéis mais luxuosos de Salvador, restaurante Arento celebra o prazer de comer com calma, adotando o frescor baiano e a técnica italiana em seu menu

Um guia para uma escapada rápida (ou uma combinação de destinos) pela Chapada dos Veadeiros, sem abrir mão de conforto, boa mesa e experiências memoráveis

Dez anos de Gastromasa, o café da manhã como patrimônio e o baklava como diplomacia: a Turquia transforma sua cozinha em estratégia de poder cultural 

Mais que uma festa, estes hotéis em São Paulo transformam o Ano Novo em estadia completa, com gastronomia, hospedagem e um dia 1º para entrar em 2026 com o pé direito

Com primeira unidade no interior paulista, empresa quer fugir do modelo tradicional e focar na experiência e na ancestralidade do grão

Entre a paixão de colecionadores e a frieza dos números, garrafas que alcançam valores milionários passam por uma reavaliação global – o ativo alternativo ainda é uma aposta rentável?