Vai transmitir os jogos da Copa? Veja o que bares e restaurantes precisam fazer para evitar prejuízos

A Copa do Mundo costuma movimentar bares e restaurantes em todo o país, mas transmitir os jogos vai muito além de ligar a televisão e esperar o público chegar. Segundo uma cartilha elaborada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o sucesso durante o torneio depende principalmente de planejamento, organização e experiência oferecida aos clientes.

O primeiro passo recomendado é mapear os jogos que serão transmitidos, especialmente os da seleção brasileira, e estimar a capacidade real do estabelecimento para receber o público.

A entidade destaca que os horários dos jogos da Copa concentram a demanda, tornando os picos de consumo mais previsíveis. Por isso, tratar um dia de partida como uma operação comum pode resultar em filas, atrasos, falta de produtos e perda de vendas.

“Os jogos atraem público e estimulam o consumo, mas o verdadeiro diferencial está na preparação. Quem organiza a operação, cria experiências relevantes e aproveita o momento para fortalecer o relacionamento com os clientes aumenta as chances de transformar um pico de movimento em crescimento sustentável para o negócio”, afirma Segundo José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel, em nota.

Estrutura para a transmissão

A cartilha orienta os empresários a verificarem com antecedência toda a estrutura necessária para a transmissão dos jogos. Entre os pontos destacados estão televisores bem posicionados, som adequado, área de circulação organizada e decoração temática simples, com bandeiras, camisetas e cores relacionadas ao evento.

Também é recomendável criar um fluxo rápido para os pedidos e trabalhar com um cardápio mais enxuto nos dias de jogo, reduzindo gargalos na cozinha, no bar e no atendimento.

Definição de horários e cardápio especial

Outro ponto sugerido pela Abrasel é definir previamente quais partidas serão exibidas, além de eventuais horários especiais de funcionamento. A entidade recomenda ainda a criação de cardápios exclusivos para os dias de jogo e o estabelecimento de metas relacionadas ao faturamento, tíquete médio e volume de vendas esperado para cada partida.

Combos e produtos compartilháveis

Para aumentar o consumo durante as transmissões, a cartilha sugere a criação de combos voltados para diferentes perfis de público. Entre os exemplos citados estão combinações de cerveja e petiscos, porções para famílias, kits para grupos e promoções temporárias relacionadas a momentos da partida.

A recomendação é priorizar produtos de preparo rápido, bebidas geladas e itens compartilháveis, evitando pratos mais complexos que possam comprometer a velocidade do atendimento. Segundo o material, durante a Copa a agilidade tende a ser mais valorizada pelos clientes do que a sofisticação do cardápio.

Ambiente pode pesar mais que promoções

A Abrasel também destaca que a experiência do consumidor é um dos principais fatores para fidelizar clientes durante o torneio. Por isso, a orientação é investir em um ambiente temático, com telões, som adequado e ações que estimulem a interação do público.

Entre as iniciativas sugeridas estão sorteios rápidos nos intervalos, desafios de placar, brindes simbólicos, espaços para fotos e ações comemorativas em caso de vitória da seleção.

Equipe treinada e operação organizada

A preparação da equipe também aparece entre os principais cuidados. O material recomenda treinamentos para reduzir o tempo de atendimento, estimular a oferta automática de combos e garantir um atendimento mais eficiente durante os momentos de maior movimento.

Além disso, a entidade orienta que o estoque seja conferido previamente, que os produtos tenham pré-preparo quando possível e que as funções de cada colaborador estejam claramente definidas antes do início das partidas.

Checklist para os dias de jogo

Segundo a cartilha, alguns itens devem ser verificados antes de cada transmissão:

• TVs funcionando corretamente;
• Cardápio especial disponível;
• Estoque conferido;
• Equipe alinhada;
• Redes sociais atualizadas;
• Ambiente preparado para receber o público.