Bartenders da Suécia e de Porto Rico são destaque da coquetelaria de SP e de Curitiba neste fim de semana

Um aperitivo de Suécia e de Porto Rico no Brasil: neste fim de semana, os talentos da coquetelaria dos dois países desembarcam para colaborações especiais em bares de São Paulo e de Curitiba.

De um lado há Michael John, o celebrado bartender sueco, eleito o melhor do país em 2025 pelo Diageo World Class. Entre sexta-feira, 15, e domingo, 17, ele é o protagonista nas programações do Rabo di Galo, em São Paulo, e do Testarossa, em Curitiba.

De outro, há Chris Cheah, o enérgico e criativo co-fundador do Machete Cocktail Bar, de San Juan, Porto Rico. De passagem por São Paulo, ele é headliner da celebração de quatro anos do Solara, na Vila Madalena.

Seu Dinheiro apurou mais sobre as duas colaborações. Confira abaixo e coloque na agenda:

Solara 4 anos ft. Machete Bar (Porto Rico)

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Para celebrar seu quarto aniversário nesta quinta-feira, 14, o endereço queridinho de Bruno Acioli na Vila Madalena convidou uma série de colaborações. Do Brasil entram Alex Sepulchro, do SubAstor, e Fernando Spolaor, do Iccarus. O destaque, no entanto, é de Chris Cheah, do Machete Cocktail Bar, de San Juan, Porto Rico.

No balcão do Solara, Cheah recria quatro criações exclusivas do Machete com ingredientes típicos, aliás, como o icônico Pitorro de Coco porto-riquenho.

Para a ocasião, o Solara preparou duas experiências. A primeira, especial no balcão, dá direito a welcome shot, menu gastronômico, gift exclusivo e circuito completo com 6 drinks (R$ 320). No salão, por outro lado, a experiência inclui três coquetéis e um prato exclusivo do menu assinado por Cassiano Oliveira (R$ 190).

Os ingressos já estão à venda na Sympla.

Solara Bar: R. Original, 89 - Vila Madalena, São Paulo

Michael John em São Paulo e em Curitiba

São 18 anos de experiência em coquetelaria, seja à frente do restaurante Carbon, seja no grupo Göteborgs Familjen. Agora, Michael John desembarca no Brasil para, não um, mas dois guest bartendings, em São Paulo e em Curitiba.

Na capital paulista ele é a atração da sexta-feira, 15, no Rabo di Galo, bar do Rosewood São Paulo dedicado à coquetelaria brasileira contemporânea. Aqui, ele assina uma seleção de coquetéis inéditos, todos a R$ 65. Mas não se engane pelas consoantes: como manda o script do Rabo di Galo, as criações têm pegada para lá de tropical, como graviola, gin e jambu; ou açaí, vodca e pimenta.

Já no domingo, 17, é a vez de John aliar-se a Ariel Todeschini do Testarossa, em Curitiba, com novas criações. Por lá, o foco é na criação a partir de processos importados da gastronomia. Destaques incluem o Plum, que combina Johnnie Walker 18 com ameixa sueca fermentada e endro; ou o Rhubarb mistura Ketel One Vodka, com tepache de ruibarbo e endro. Vale dizer que Todeschini, o melhor bartender do Brasil pelo World Class 2025, também apresenta coquetéis inéditos.

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Rabo di Galo - Rosewood São Paulo: Rua Itapeva, 435, Bela Vista, São Paulo
Testarossa: Rua Júlia da Costa, 551, Centro, Curitiba

Eduardo do Valle

eduardo.valle@seudinheiro.com

Jornalista formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), pós-graduado em Novas Tecnologias em Jornalismo (PUCPR) e em Jornalismo Cultural (FAAP/SP). Especialista em cultura e lifestyle, com certificado WSET Nível 2 em Vinhos e passagem por empresas e veículos como LATAM Airlines, Rolling Stone Brasil, GQ Brasil e canal GNT.