4 restaurantes brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo; veja quais

O Brasil tem 99 problemas, mas a falta de bons restaurantes não é um deles. As mais renomadas listas gastronômicas do mundo sempre incluem estabelecimentos brasileiros na seleção. E não foi diferente na edição de 2025 da 50 Best.

Nesta quinta-feira (5), os curadores lançaram a versão estendida da lista que contempla as posições de 51-100 dos melhores restaurantes do mundo. No ranking, estão quatro brasileiros, incluindo um estreante na lista:

• 70º lugar: Tuju, São Paulo 
• 81º lugar: Oteque, Rio de Janeiro
• 83º lugar: A Casa do Porco, São Paulo
• 95 º lugar: Evvai, São Paulo

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A lista completa da 50 Best, com os restaurantes nas posições 1-50, será lançada no dia 19 de junho em um evento na cidade de Turim, na Itália. A expectativa é que mais estabelecimentos brasileiros apareçam entre os 50 melhores.

A curadoria funciona da seguinte forma: há uma votação de uma academia global com mais de 1.000 membros (chefs, jornalistas, influenciadores) e cada um escolhe seus 10 restaurantes favoritos com base em experiências vividas.  

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Fora do eixo Rio-SP, outros destinos se destacam pela cena gastronômica, apesar de não ostentarem a distinção francesa nem estarem contemplados na lista 50 Best.

Existem criadores que surpreendem a tradição mesmo em lugares com uma cozinha já tão singular quanto a Bahia, por exemplo. Há ainda quem inove a partir da vastidão amazônica da região Norte, mantendo os insumos de seus milhões de quilômetros de florestas e milhares de quilômetros de rios. Mesmo em Minas Gerais, berço de tanto do que se entende como comida brasileira, há quem ressignifique as mais tradicionais técnicas da cozinha nacional.

Maria Eduarda Nogueira

Jornalista formada pela Universidade de São Paulo (USP), com pós-graduação em Comunicação e Marketing Digital na ESPM. Atualmente, está baseada em Paris, onde faz mestrado em comunicação e mídias digitais na Sorbonne e cobre temas como luxo, turismo e arte.