Quanto custa comer no Fifty Seconds, o novo restaurante duas estrelas de Portugal pelo Guia Michelin

O anúncio dos novos laureados pelo Guia Michelin em Portugal, nesta terça-feira (10), chegou com um sentimento agridoce. De um lado, há os novos restaurantes listados: 10 novos espaços que receberam sua primeira em 2026. De outro, há a frustração: mais uma vez, a premiação não elevou nenhum espaço à distinção máxima, de três estrelas.

Para quem acompanha a hospitalidade e a cena gastronômica de Portugal de perto, pode gerar certa frustração que o país siga sem restaurantes nesse patamar, considerado, aliás, o máximo de excelência gastronômica. À decisão, porém, a nação ibérica responde com consistência, já que todos os oito espaços biestrelados do Guia mantiveram suas duas estrelas.

Em um cenário de pouca mobilidade, a cerimônia em Madeira acabou tendo um grande destaque na figura do Fifty Seconds, de Rui Silveira. O restaurante lisboeta foi o único a ser elevado à categoria de duas estrelas este ano.

E o fez com ótimas recomendações do guia. Desde o espaço, no alto de uma torre à beira do Tejo, até o menu de influências multiculturais os inspetores anônimos reforçaram a visita ao Fifty Seconds como uma experiência. Um endereço daqueles que "merecem um desvio no caminho".

Mas como são os pratos do Fifty Seconds e quanto custa comer por lá? Confira abaixo.

Fifty Seconds, o novo duas estrelas de Portugal

O Fifty Seconds é imponente desde o início. Do alto da Torre Vasco da Gama, edifício mais alto de Lisboa, ele opera a 120 metros de altura. Seu nome, Fifty Seconds, inclusive, vem dos 50 segundo que o elevador leva para conduzir ao piso do restaurante.

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No menu, há apenas um menu degustação autoral de de Rui Silveira. Filho de mãe moçambicana com avó indiana e pai português, o chef associa a paixão por outras culturas como o ponto de partida de criação "entre o Atlântico e o Índico".

Na prática isso aparece nos pratos de todas as opções, com 11, 12 ou 14 etapas. A começar por entradas como um lagostim com toranja e timut (uma especiaria asiática picante e apimentada), ou ainda um Tom Yum, um ensopado tailandês com camarão-rosa e limão caviar.

Outras viagens de Rui Silveira

O menu avança, com ainda outros acenos ao oriente, como no atum Balfego (considerado um dos melhores do mundo), com caviar Ossetra e wasabi; no ouriço-do-mar com cebola e caviar Imperial Gold; ou ainda no polvo com masala e iogurte.

A crítica do Guia Michelin ainda abre espaço para destacar a carta de vinhos do restaurante, que reforça suas aspirações multiculturais. Nas indicações do sommelier Marc Pinto, o convite é por uma viagem a diferentes latitudes, uma taça por vez.

Na sobremesa, novas viagens: em uma delas à Índia da avó de Silvestre, sentida através do cardamomo servido na sobremesa gelada de abacaxi com gengibre, por exemplo.

Quando custa comer no Fifty Seconds?

O valor da degustação varia. Na opção com 11 pratos, sai a 195 euros (R$ 1.171) por pessoa. Com 12 etapas, o preço sobe para 215 euros (R$ 1.291). O mais completo, com 14 opções, sai a 235 euros (R$ 1.411).

Fifty Seconds: R. Cais das Naus, Lote 2.21.01, 1990-173, Lisboa