50 Best destaca Nelita e Evvai, de São Paulo, entre os 100 melhores restaurantes do mundo

Os paulistanos Nelita e Evvai estão entre os 100 melhores restaurantes do mundo. A dupla representou o Brasil na lista estendida do The World's 50 Best Restaurants 2026, divulgada nesta quarta-feira (21).

A seleção contempla da 100ª à 51ª posição e se antecipa à revelação do ranking principal, prevista para o dia 4 de novembro em Lima, no Peru.

Ao todo, foram 36 cidades contempladas na relação estendida, com endereços de 25 países. Territorialmente, predominam os nomes europeus, com 20 restaurantes listados. A Ásia vem em seguida, com 17 estabelecimentos. Da América do Norte foram seis entradas, cinco delas do México e apenas uma dos Estados Unidos. Já da América do Sul, aparecem três nomes - dois deles, brasileiros, estabelecidos na capital paulista.

Destaques brasileiros

Nelita e o destaque de Tássia Magalhães

Na 54ª posição, quem apareceu foi o Nelita, casa da chef Tássia Magalhães que se destaca como uma das melhores do continente - e não é de hoje. Sua cozinha autoral com sotaque italiano, foi apontada como a 12ª melhor no ranking Latin America's 50 Best Restaurants, divulgado no último mês de dezembro.

Na mesma ocasião, Tássia levou para casa o reconhecimento Best Female Chef da edição - chegando bem cotada, portanto, para ganhar a mesma chancela em Lima, dia 4 de novembro.

"Os menus da chef Tássia Magalhães são sofisticados, mas a atmosfera que ela cria ao lado de sua equipe liderada por mulheres é acolhedora e descomplicada", diz a entrada do Nelita na lista estendida do 50 Best. "Peça um lugar no balcão de mármore para observar a equipe trabalhando na cozinha aberta enquanto você escolhe entre o menu à la carte e um menu degustação de cinco ou onze pratos com combinações intrigantes como truta, cenoura e massa folhada, ou codorna, chocolate e cebola."

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Evvai, um ano estrelado

Já na 68ª posição, o Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, vem de um ano de destaque: ainda em abril, o espaço, que fica na rua Joaquim Antunes, em Pinheiros, ganhou três estrelas no Guia Michelin. Foi a primeira vez que um endereço brasileiro foi reconhecido com a distinção máxima do guia - ao lado do Tuju, do chef Ivan Ralston, também triestrelado na mesma edição.

"Luiz Filipe Souza inaugurou o Evvai no sofisticado bairro Jardins, em São Paulo, em 2017, após se formar em restaurantes italianos, incluindo o Reale, em Castel di Sangro, Itália", diz o texto de divulgação do prêmio. "O menu degustação de 13 pratos, Oriundi (expressão criada por Souza que se refere aos descendentes de italianos ao redor do mundo e que, na cozinha, se traduz em culinária inspirada na imigração), apresenta uma fusão de sabores brasileiros e italianos."

Além do Nelita e do Evvai, o MIL, endereço do chef Virgílio Martinez, em Cusco, no Peru, foi o único outro sul-americano a integrar a lista.

Confira abaixo a lista estendida (100 - 51) do The World's 50 Best Restaurants 2026

51. Uliassi - Senigália, Itália
52. La Cime - Osaka, Japão
53. Ling Long - Xangai, China
54. Nelita - São Paulo, Brasil
55. Alcalde - Guadalajara, México
56. Sazenka - Tóquio, Japão
57. Koan - Copenhague, Dinamarca
58. Frantzén - Estocolmo, Suécia
59. Narisawa - Tóquio, Japão
60. Hisa Franko - Kobarid, Eslovênia
61. Florilège - Tóquio, Japão
62. Fu He Hui - Xangai, China
63. The Jane - Antuérpia, Bélgica
64. Seroja - Singapura
65. Fyn - Cidade do Cabo, África do Sul
66. Willem Hiele - Oudenburg, Bélgica
67. Arpège - Paris, França
68. Evvai - São Paulo, Brasil
69. Cocina Hermanos Torres - Barcelona, Espanha
70. Kol - Londres, Reino Unido
71. Salsify at the Roundhouse - Cidade do Cabo, África do Sul
72. Eatanic Garden - Seul, Coreia do Sul
73. Chef Tam’s Seasons - Macau, China
74. Le Du - Bangcoc, Tailândia
75. Belcanto - Lisboa, Portugal
76. Nobelhart & Schmutzig - Berlim, Alemanha
77. Caprice - Hong Kong, China
78. Mosu - Seul, Coreia do Sul
79. Huniik - Mérida, México
80. Txispa - Atxondo, Espanha
81. Septime - Paris, França
82. Coda - Berlim, Alemanha
83. The Ledbury - Londres, Reino Unido
84. Le Doyenné - Saint-Vrain, França
85. Tim Raue - Berlim, Alemanha
86. Eliane - Bruxelas, Bélgica
87. Arca - Tulum, México
88. FZN - Dubai, Emirados Árabes Unidos
89. Burnt Ends - Singapura
90. Baan Tepa - Bangcoc, Tailândia
91. Den - Tóquio, Japão
92. Lamdre - Pequim, China
93. SingleThread - Healdsburg, Estados Unidos
94. Neolokal - Istambul, Turquia
95. Mil - Cusco, Peru
96. Rosetta - Cidade do México, México
97. Khufu’s - Gizé, Egito
98. Labyrinth - Singapura
99. Fauna - Vale de Guadalupe, México
100. Aponiente - El Puerto de Santa María, Espanha

Eduardo do Valle

eduardo.valle@seudinheiro.com

Jornalista formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), pós-graduado em Novas Tecnologias em Jornalismo (PUCPR) e em Jornalismo Cultural (FAAP/SP). Especialista em cultura e lifestyle, com certificado WSET Nível 2 em Vinhos e passagem por empresas e veículos como LATAM Airlines, Rolling Stone Brasil, GQ Brasil e canal GNT.