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Bruno Acioli

Bruno Acioli

Bruno Acioli é jornalista, dono de bar, escritor, ex-Men's Health BR, GQ BR, Revistas O2 e VIP. Finalista Prêmio Abril de Jornalismo.

PRÉ-BRINDE

50 Best Bars inaugura lista estendida (51-100) dos melhores bares da América do Norte em 2025

De Calgary a Oaxaca, a lista estendida do 50 Best Bars North America confirma: o futuro do bar é autoral, imersivo — e nem sempre em Nova York

Bruno Acioli
Bruno Acioli
15 de abril de 2025
21:44 - atualizado às 21:59
The Man in Black no Library Toronto, 51º na lista to The 50 Best Bars North America
The Man in Black no Library Toronto, 51º na lista to The 50 Best Bars North America - Imagem: Reprodução/Instagram

Acaba de sair a lista estendida dos 50 melhores bares da América do Norte em 2025, premiação concedida pelo 50 Best Bars, o “Oscar dos bares”, durante cerimônia realizada há pouco em Vancouver (Canadá).

A introdução da lista 51-100 em 2025 amplia o reconhecimento da excelência na coquetelaria norte-americana, destacando estabelecimentos que oferecem experiências excepcionais. Essa expansão reflete a crescente diversidade e inovação na cena de bares da região (trata-se de uma espécie de “watchlist” dos bares).

O primetime da premiação, ou seja, os 50 Melhores Bares, será apresentado em 29 de abril, também durante evento digno de tapete vermelho. 

The 50 Best Bars North America revelou 50 dos 100 melhores bares da América do Norte nesta terça-feira (15)
The Man in Black no Library Toronto, 51º na lista to The 50 Best Bars North America

O que essa lista já indica

Esse é o primeiro evento do tipo em 2025 e serve como um termômetro do que está sendo falado e o que mais chama a atenção ao redor do mundo quando se trata de bares. Separamos alguns pontos de destaque até aqui:

Bar + restaurantes: muitos lugares estão fundindo experiências gastronômicas e líquidas num mesmo ambiente.


Drinks com storytelling: não basta ser gostoso. Precisa ter nome poético, história por trás e, de preferência, uma playlist que combine. 


Pegada sustentável e local: valorização de insumos regionais e filosofia de desperdício zero. O futuro é verde… e, talvez, alcoólico.


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Ambientes teatrais e imersivos: os estabelecimentos ranqueados até aqui não são só bares — são experiências sensoriais completas, com cenografia, trilha e narrativa.

As cidades efervescentes

A lista mostra também que a cena de coquetelaria norte-americana está fervendo em várias cidades, mas algumas claramente dominaram o jogo:

Nova York: sempre um peso-pesado, emplacou cinco bares na lista;

Cidade do México: veio quente com quatro representantes, mostrando o potencial criativo quando o assunto é coquetelaria;

Los Angeles e Toronto também deram o ar da graça com nomes bem interessantes.
 Cidades menos óbvias para a cena da coquetelaria, como Victoria (Canadá), Phoenix (EUA), Calgary (Canadá) e até Albuquerque  (EUA) estão botando banca — ou seja, a nova coquetelaria está cada vez mais descentralizada e ousada.

Abaixo, a lista dos 51-100 melhores bares da América do Norte (em ordem decrescente):

100 - Bar Next Door (Los Angeles)

99 - Shelter (Calgary)

98 - Bar Contra (Nova York)


97 - Highball (Phoenix)

96 - Slice of Llife (Toronto)

95 - Paradise Lost (Nova York)

94 - Casa Prunes (Cidade do México)

93 - The Portrait Bar (Nova York)

92 - Meo (Vancouver)

91 - The Cold Room (Montreal)

90 - Shinji’s (Nova York)

89 - Nine Bar (Chicago)

88 - Happy Accidents (Albuquerque)

87 - Door No. 4 (Grand Cayman)

86 - Herbs & Rye (Las Vegas)


85 - Bar Snack (Nova York)

84 - Bar Bello (Montreal)


83 - Simpl Things (Toronto)

82 - Ticuchi (Cidade do México)


81 - Equal measure (Boston)


80 - Beachbum Berry's Latitude 29 (New Orleans)

79 - Canon (Seattle)

78 - Swizzle Rum Bar & Drinkery (Miami)

77 - Bar Kaiju (Miami)

The Kappa, um dos drinks do Bar Kaiju
The Kappa, um dos drinks do Bar Kaiju

Localizado em uma espécie de centro gastronômico no bairro de Little River, o bar honra seu nome: o menu, uma espécie de zine, traz 13 coquetéis que fazem referência a monstros mitológicos, como King Kong, Taotie (monstro chinês) e até mesmo o Chupacabra. Tudo isso, claro, sob luz vermelha em um clima repleto de animes. 

76 - The doctors office (Seattle) 

75 - Bar Bisou Bisou (Montreal)

74 - Zapote Bar (Playa del Carmen)

Com cara de resort, mas com um serviço invejável de noitada, o Zapote nutre toda sua hospitalidade com a cultura da Península de Yucatán. O menu é uma ode à culinária ancestral, com ingredientes locais e milenares.  

73 - Bar Leather Apron (Honolulu)

72 - Roquette (Seattle)

71 - Trick Dog (San Francisco)

70 - Nickel City (Austin)

69 - Humboldt Bar (Victoria)

68 - Cry Baby Gallery (Toronto)

67 - Laowai (Vancouver)

66 - Attaboy (Nova York)

65 - Brujas (Cidade do México)

Conhecido como La Casa de las Brujas pela semelhança folclórica da casa de uma bruxa, o estabelecimento é tocado por uma equipe somente de mulheres. No ano passado, deteve a posição de número 45 na mesma listagem com um menu de 10 coquetéis inspirados em 10 mulheres de peso em diferentes momentos da história humana e regiões do mundo. 

64 - The Long Island Bar (Nova York)

63 - Queen Mary (Chicago)

62 - Lemon (Chicago)

61 - Champagne Bar at the Surf Club (Miami)

60 - Dante West Village (Nova York)

59 - Bandista (Houston)

58 - Proof (Calgary)

57 - The Dead Rabbit (Nova York)

56 - Viceversa (Miami)

55 - Civil Works (Toronto)

54 - Sabine Sabe (Oaxaca)

53 - Prophecy (Vancouver)

52 - Missy’s (Calgary)

51 - Library Bar (Toronto)

A lista estendida dos 50 melhores bares da América do Norte em 2025
A lista estendida dos 50 melhores bares da América do Norte em 2025

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