Brasil torna-se o primeiro país a produzir a cerveja Hofbräu fora da Alemanha, mas o lúpulo continua vindo de fora

Se você já viajou para a Alemanha, é bem provável que tenha consumido uma das cervejas mais tradicionais do país: a Hofbräu München, ou simplesmente, HB. Original de Munique, ela é uma das seis cervejarias oficiais da Oktoberfest e pioneira na produção da Weissbier, cerveja de trigo alemã. E a partir de agora, é possível consumi-la mais fresca, mais barata, e sem sair do Brasil.

Isso porque a Hofbräu München começou a fabricar sua cerveja em terras brasileiras – mais precisamente, em Leme, interior de São Paulo – e o seu primeiro lote já está disponível em alguns supermercados. Sem taxa de importação e com custos logísticos menores, a expectativa é uma queda de 20% no valor final da garrafa. Saúde, ou melhor, Prost!

Com a produção no Brasil, o que muda na cerveja alemã?

No Brasil, a produção da Hofbräu é conduzida pela importadora Bier & Wein, que atua na importação de cervejas da marca há duas décadas, em parceria com a fábrica NewAge Bebidas, de Leme, que fabrica tanto bebidas próprias quanto terceirizadas.

A operação começou em agosto de 2025, com foco em apenas dois rótulos: a HB Original Helles Lager, cerveja clara com sabor levemente maltado e encorpado, e a HB Weissbier, cerveja de trigo refrescante, leve e frutada.  

Para quem está preocupado com a qualidade, pode ficar tranquilo. Assim como na Alemanha, por aqui, a gelada também será produzida conforme a Reinheitsgebot (Lei da Pureza) que determina, desde 1516, que a cerveja deve contar com apenas três ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo.

Nesse cenário, ingredientes mais delicados usados na receita, como levedura e lúpulo, são importados, enquanto a água e parte dos maltes são nacionais.

O mestre cervejeiro da HB, Max Müllner, acompanhou a produção de perto por dois meses para garantir o padrão de qualidade original.

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Brasil é o primeiro país fora da Alemanha a fabricar a Weissbier da HB

A Hofbräu nunca havia expandido sua produção para fora da Alemanha em mais de 400 anos de história.

A decisão não foi por acaso: além do Brasil ser o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos, a demanda por cervejas premium vem crescendo de forma consistente nos últimos anos no país.

Além disso, a Hofbräuhaus, restaurante físico da marca, já é um sucesso entre os brasileiros. Com apenas uma filial em Belo Horizonte, a única na América Latina, a cervejaria fatura R$ 8,3 milhões por ano, conforme reportou a marca à EXAME. Não à toa, a casa da HB vai ganhar uma nova unidade no Brasil: agora, em Blumenau, cidade de Santa Cantarina que recebe a maior Oktoberfest fora da Alemanha.

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A cerveja coroada que conquistou o povo (e o mundo)

A Hofbräu surgiu em 1589, a comando do Duque da Baviera Wilhelm V, com o objetivo de abastecer a corte de Munique. O próprio nome já deixa isso claro: em alemão, Hof significa corte, e Bräu, cerveja na região sul.

Inicialmente, a bebida era mais pesada, feita de cevada. Foi em 1602 que a Hofbräu começou a produzir a sua cerveja de trigo, a pedido do filho do Duque, Maximilian I. E foi um sucesso imediato. Cinco anos depois, diante da alta demanda, a Hofbräuhaus (casa da cervejaria da corte) mudou para uma sede maior na praça Platzl, onde funciona até hoje. No entanto, ela só foi aberta ao público geral em 1828.

A HB era tão importante que durante a Guerra dos Trinta Anos, no século XVII, salvou Munique de um ataque sueco. Como? Oferecendo cerca de 1.000 baldes de cerveja (ou 23.168 litros) às tropas invasoras.

Em 1944, durante a Segunda Guerra Mundial, a Hofbräuhaus foi bombardeada e quase completamente destruída. Ela reabriu em 1958, e segue como símbolo vivo da tradição cervejeira alemã.