‘Terroir-roça’: vinho da Serra da Mantiqueira é o único rótulo brasileiro em premiação internacional; conheça
Produzido em vinícola familiar, o rótulo do Brasil foi avaliado por sommeliers internacionais; outros 22 vinhos da América do Sul também foram premiados
Um vinho tinto de “terroir-roça”, produzido por uma vinícola familiar, localizada em uma ex-fazenda de café na Serra da Mantiqueira, com 40% da propriedade coberta por vegetação nativa, em São Paulo.
Esse é o começo da história peculiar e cheia de brasilidade do rótulo Casa Tés 2022, único brasileiro premiado pela World's Best Sommeliers' Selection em 2025, premiação internacional feita pelos mesmos organizadores da World’s 50 Best Restaurants (que rankeia restaurantes) e Best Vineyards (vinícolas).
A seleção extremamente criteriosa contemplou rótulos de 19 países diferentes, sendo 23 exemplares da América do Sul. As bebidas foram avaliadas por sommeliers de nacionalidades distintas.
Esta foi a segunda edição da World's Best Sommeliers' Selection, que aceita participantes somente mediante convite. Segundo a premiação, trata-se de uma "uma coleção de vinhos cuidadosamente selecionada que transcende seus sabores e aromas requintados, explorando as ricas narrativas por trás de cada garrafa".
Segundo a Vivino, o preço aproximado do Casa Tés 2022 é de R$ 589.
Nas descrições da própria vinícola, o rótulo é um vinho com aromas de frutas negras do bosque, figos, ameixas e um toque de tabaco e café, composto por uvas Cabernet Franc (75%) e Merlot (25%).
Leia Também
A recomendação de harmonização é um “refogado de carne bovina com vegetais temperado com pimenta preta, ou pizza de espinafre e bacon”.
O ‘terroir-roça’ no Vale da Grama
Fundada em 2017, a vinícola Casa Tés fica localizada no Vale da Grama, em um terroir considerado “único”, chamado carinhosamente de “terroir-roça” pelos fundadores. Com 30 quilômetros de extensão, o vale tem uma topografia acidentada e solo rochoso.
- O terroir é um conjunto de condições geográficas, climáticas e até mesmo culturais que determinam a produção dos vinhos e é extremamente importante para definir o gosto do vinho.
É lá também que está localizada a Capela Santa Clara, projetada por Oscar Niemeyer e transformada em ponto turístico por quem viaja pela região.
A propriedade, que costumava ser uma fazenda de café, está em um ponto privilegiado para a viticultura, mais de 1.000 metros acima do nível do mar. Além disso, é cercada por vegetação nativa e pelo rio Santo Domingos — essa biodiversidade ajuda na maturação das vinhas.
Além das uvas Merlot e Cabernet Franc, também são cultivadas as uvas Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Semillon.
“Sabemos dos desafios, mas com paixão, competência e dedicação, queremos colocar o Vale da Grama no mapa mundial do vinho”, comentou Pedro Testa, fundador da Casa Tés, em postagem no Instagram.
COMPARTILHAR
O reinado inabalável da Cabernet Sauvignon, a rainha das uvas tintas e a celebração do #CabernetDay
De um cruzamento acidental em Bordeaux a um império global que movimenta mais de 300 bilhões de dólares, a jornada da uva mais plantada do planeta revela uma saga de resiliência, poder e uma celebração que nasceu no universo digital
Qual o vinho do inverno 2025? E qual vai ser o vinho do verão? Especialistas indicam suas apostas
Frente a uma indústria oscilante e tendências de consumo, especialistas brasileiros apontam os rótulos que vão marcar o inverno deste ano e indicam suas escolhas para o verão
Como Igor Marquesini usa a inovação como ingrediente ao renovar a cara da gastronomia curitibana
Com menus de curto prazo e combinações inusitadas, chef Igor usa inovação como destaque frente à tradição gastronômica sólida da capital paranaense
O vinho sem álcool é só hype ou veio para ficar? Entre a saúde e o trend, especialistas respondem
Impulsionado por uma nova geração de consumidores e pela crescente preocupação com o bem-estar, o mercado de bebidas não alcoólicas se expande; entenda o que é e como é feito o vinho que preserva a experiência, mas deixa o álcool de fora
Da torneira à taça, como Gabriela Monteleone repensou a indústria brasileira de vinhos naturais
Após fazer sucesso com formato mais durável e sustentável de servir vinhos no Brasil, Gabriela Monteleone cruzou o Atlântico para abrir no Porto o terceiro endereço de sua Casa Tão Longe, Tão Perto
De São Paulo ao Rio: 8 wine bars que realmente valem a visita
Com propostas e rótulos que vão além do tradicional, wine bars conquistam o público e democratizam o consumo de vinho no Brasil
Como “tempestade perfeita” ajudou este Chardonnay a ser eleito o melhor vinho branco do Chile em 2025
Com estratégia, solo raro e névoa excepcional, Amelia Chardonnay 2023 conquistou a pontuação mais alta do relatório de Tim Atkin para o Chile
Com fila de Cybertrucks e robô pipoqueiro, Tesla abre o primeiro restaurante em Los Angeles
Espaço retrofuturista de Elon Musk em Los Angeles reuniu milhares de fãs e curiosos em busca dos hambúrgueres da Tesla
Angus, wagyu e mais: o luxo encontra o fogo e nós detalhamos o churrasco premium
Guiados por especialistas, desvendamos o que define a qualidade e o sabor de cada uma das carnes mais desejadas do momento
Vinhos da Califórnia: como o coração vitivinícola dos EUA se renova em 2025?
Produtores e sommeliers analisam o cenário atual da produção vinícola californiana e apontam os caminhos para um futuro incerto, mas que aposta na resiliência e na reinvenção
Melhor bartender do Brasil não é contra drinks instagramáveis nem julga nova geração; conheça Ariel Todeschini
Ariel Todeschini se prepara agora para a etapa internacional do World Class, torneio mundial de bartenders organizado pela Diageo
Quanto custa comer a ‘comida de avião estrelada’ da Air France em Paris?
Com menu completo que inclui bebidas, o restaurante temporário da companhia aérea fica no rooftop das Galeries Lafayette e traz pratos assinados por um chef francês dono de 3 estrelas Michelin
Rafael Cagali, chef brasileiro que virou referência em Londres, mira agora em São Paulo e Brighton
De Bethnal Green à Vila Olímpia: chef brasileiro consagrado em Londres, Rafael Cagali, anuncia novos projetos em Brighton e na capital paulista.
Origem, destino: o futuro do restaurante que levou Salvador ao topo da gastronomia brasileira
Fabrício Lemos e Lisiane Arouca transformaram união em identidade e voltaram às raízes baianas com o Origem; hoje entre os melhores do Brasil, eles preparam seus próximos passos
Maido: como é a experiência no melhor restaurante do mundo, em Lima, no Peru
Elevando a cozinha Nikkei, espaço do chef Mitsuharu “Micha” Tsumura foi eleito o melhor do mundo em 2025; aqui, contamos o porquê
Na mesa com Alex Atala: menu comemorativo do D.O.M. entra nas últimas (e melhores) semanas
Com ajuda do concierge exclusivo do Cartão Ultrablue BTG Pactual, conseguimos uma reserva no restaurante estrelado de Alex Atala, que oferece até o fim de agosto seu menu degustação de 25 anos; em conversa com o chef, ele nos guia pelos sabores e bastidores do cardápio
Melhores restaurantes para tomar vinho no mundo: 11 brasileiros entram em ranking de revista especializada
Restaurant Awards da Wine Spectator reconhece restaurantes com boas cartas de vinho e serviço de qualidade
Vinho de Meghan Markle esgota em 1h; confira outras celebridades que também estão brindando ao sucesso
Com lançamento de rosé esgotado, duquesa de Sussex entra para a realeza das celebridades que fazem sucesso entre taças
Dois dos três melhores restaurantes do mundo para tomar vinho estão… nos Estados Unidos? Entenda
Estabelecimentos recebem o Grand Award da Wine Spectator, o prêmio de mais alto prestígio da publicação
Benedita, a cozinha que fez Noronha entrar no mapa das premiações nacionais
No restaurante de Dario Costa, brasa e mar conduzem uma experiência que agora ganha reconhecimento além da ilha
