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Eduardo do Valle

Eduardo do Valle

Jornalista formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), pós-graduado em Novas Tecnologias em Jornalismo (PUCPR) e em Jornalismo Cultural (FAAP/SP). Especialista em cultura e lifestyle com experiência em produção e edição de conteúdo para marcas como a LATAM Airlines e veículos como Rolling Stone Brasil, GQ Brasil e GNT.

BRASIL NO RADAR

Quais são os restaurantes brasileiros indicados no guia global 50 Best Discovery 2025

Guia digital dos mesmos criadores do ranking World’s 50 Best Restaurants incluiu 500 novos endereços nesta quarta-feira (26), incluindo nomes do Rio de Janeiro, São Paulo, Santos e Manaus; saiba quais são

Eduardo do Valle
Eduardo do Valle
27 de fevereiro de 2025
13:01 - atualizado às 14:12
Madê, em Santos, foi um dos incluídos no guia 50 Best Discovery
Madê, em Santos, foi um dos incluídos no guia 50 Best Discovery - Imagem: Reprodução/Instagram

O Brasil entrou novamente no radar do 50 Best. Dessa vez o país brilhou com a inclusão de endereços brasileiros à plataforma 50 Best Discovery, um guia digital que amplia o ranking anual dos melhores restaurantes do mundo com os endereços que são destaque da gastronomia e hotelaria mundial.

No novo ranking, anunciado nesta quarta-feira (26), 500 novos nomes foram adicionados, incluindo 240 restaurantes, 100 bares e 170 hotéis, de 260 cidades diferentes. Atualmente, são 3.700 endereços contemplados.

Do Brasil, novos nomes incluem indicados de Rio de Janeiro, São Paulo, Santos e Manaus.

De São Paulo, passam a integrar a lista o Bar da Dona Onça, de Janaína Torres, o Cora, do chef Pablo Inca, o Notiê, do chef Onildo Rocha, o Tuju, de Ivan Ralston, e o Exímia Bar, com menu de Manu Buffura, no Itaim Bibi.

Ceviche de shitake do Cora, em SP: uma das novidades do 50 Best Discovery 2025
Ceviche de shitake do Cora, em SP: uma das novidades do 50 Best Discovery 2025

Também entram na lista o Ping Yang Thai Bar & Food, tailandês de Maurício Santi, o Kuro, japonês de Gerard Barberan e Henry Miyano, e o mediterrâneo Cala del Tanit, do chef catalão Oscar Bosch, além do Shin-Zushi e do Bar dos Arcos.

De São Paulo para Santos, quem passa a integrar o guia também é o chef Dário Costa, com seu Madê, de frutos do mar.

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Do Rio de Janeiro, dois endereços de Thomas Troisgros em Ipanema entram na lista em 2025, o Toto e o Oseille. O Haru Sushi Bar, de Menandro Rodrigues, o Lilia, de Rafael Scatolin, e o hotel Emiliiano Rio, em Copacabana, também.

Já em Manaus, quem estreia é o Caxiri, de Debora Shornik, que reinterpreta a cozinha da Amazônia com raízes indígenas, caboclas e ribeirinhas.

Tuju: o premiado restaurante que agora integra também o guia 50 Best Discovery
Tuju: o premiado restaurante que agora integra também o guia 50 Best Discovery

Quem levou a melhor no 50 Best Discovery ano passado?

Em 2024, 16 endereços brasileiros já tinham sido adicionados à 50 Best Discovery. Na edição, destaques ficaram por conta dos cariocas Ocyá, Sult e Mee Restaurante, e dos paulistanos Bar do Biu, Jun Sakamoto, Borgo Mooca, Cais, Aizomê, Kan Suke, The Liquor Store e do hotel Rosewood.

Belo Horizonte completou o guia ano passado com os excelentes Birosca S2, Cozinha Tupis e Pacato, além do Hotel Fasano.

Vinho brasileiro também é premiado

Também nesta quarta-feira (26), outro brasileiro foi reconhecido em uma premiação global: trata-se do rótulo Casa Tés 2022, único vinho brasileiro premiado pela World's Best Sommeliers' Selection em 2025.

A premiação internacional é dos mesmos organizadores da World’s 50 Best Restaurants, que classificou o guia 50 Best Discovery.

O vinho tinto produzido por uma vinícola familiar na Serra da Mantiqueira, em São Paulo, foi o único representante do país, que ainda premiou outros 22 exemplares da América do Sul.

O destaque o brasileiro? O “terroir-roça” do Vale da Grama onde fica a vinícola Casa Tés -- a mesma onde fica localizada a Capela Santa Clara, projetada por Oscar Niemeyer.

Seu Dinheiro contou mais sobre a premiação do vinho brasileiro. Fique por dentro aqui.

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