Do grão à xícara: 10 itens fundamentais para amantes do café artesanal, de cafeteiras a moedor

O café já foi a bebida do dia a dia, a identidade nacional e até tema de música. Hoje, ele é uma experiência. Na era da valorização dos grãos especiais e do preparo artesanal, nunca se falou tanto em moagem, percolação, prensagem, temperatura e perfil sensorial. O que antes era apenas hábito virou ritual — e cada detalhe importa: da origem do grão ao modo como a água toca o pó.

Para elevar a qualidade do café caseiro, alguns equipamentos são essenciais. Mariana Proença, especialista e criadora do Café Logo Existo, indica um bule ou uma chaleira de bico fino para ter um controle melhor da água. Um moedor é essencial ao optar pelos grãos. "Eu indico moedores elétricos simples de lâmina," diz Proença. 

Caio Tucunduva, mestre de torra do No More Bad Coffee, concorda e adiciona a importância da balança: "O que se deve realmente investir é, primeiro, uma balança. E em seguida, um moedor caseiro”.

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A lista de utensílios que podem aprimorar a experiência inclui ainda coadores como o Hario V60 e métodos como a Aeropress, além de chaleiras elétricas e espumadores de leite. Confira abaixo as escolhas da edição.

10 acessórios essenciais para elevar o ritual do café em casa

Kit Hario V60 Craft Coffee Maker

O Kit Hario V60 Craft Coffee Maker reúne os itens essenciais para o preparo de café coado pelo método V60. O conjunto inclui uma jarra de vidro com capacidade de 600 ml, um porta-filtro V60 em acrílico transparente, um pacote com 40 filtros de papel e uma colher medidora. Com espirais internas e grande abertura central, o coador V60 é projetado para facilitar a expansão do pó de café e permitir controle sobre o fluxo da água, gerando uma extração uniforme e a valorização das características sensoriais do grão.

Aeropress

Inovadora, rápida e versátil. Adorada por entusiastas, a Aeropress se diferencia por utilizar a pressão do ar para a extração do café. O método criado em 2005 combina imersão total do café moído na água com uma filtragem sob pressão. O processo mantém os óleos essenciais do café, resultando em uma bebida com intensidade similar a de um espresso: encorpada, de acidez controlada e sabor limpo. 

French Press Bialetti Preziosa

A prensa francesa é outra forma de preparo de café por infusão. Aqui, o pó é imerso em água quente antes de ser separado por um filtro metálico acoplado a um êmbolo. O método preserva os óleos naturais do café, resultando em uma bebida encorpada e intensa, com textura mais rica em comparação a métodos filtrados. Nossa indicação é a French Press Bialetti Preziosa, com design feito em aço inox polido, copo em vidro boro silicato e cabo de nylon, que garantem segurança e durabilidade.

Moka Express Bialetti

A Moka Express, também conhecida como cafeteira italiana, é um ícone da Bialetti e um método tradicional de preparo de café no fogão. O funcionamento é simples: a água colocada na base aquece até gerar vapor, que sobe através do café moído no funil central, resultando em uma bebida rica e encorpada. Criada na Itália em 1933, o método proporciona a experiência do autêntico ritual italiano do preparo de café. 

Moedor Manual Timemore Chestnut C3

Vai se aventurar no mundo dos grãos? Boa escolha é o moedor manual Timemore Chestnut C3, projetado para oferecer consistência e precisão na moagem dos grãos do café. Sua estrutura incorpora rebarbas cônicas de aço inoxidável que permitem uma moagem uniforme e adequada para diversos métodos de preparo, do Melitta à prensa francesa.

Moedor Elétrico Bialetti

Opção mais conveniente comparada aos moedores manuais, o moedor elétrico da Bialetti  proporciona grãos moídos na hora de forma prática e rápida. Com diferentes níveis de moagem selecionáveis, o modelo se adapta a diversos tipos de métodos, desde a famosa cafeteira italiana à inovadora Aeropress.

Balança Hario V60 Drip Scale

Recomendada especificamente para o preparo de café coado, a Hario V60 Drip Scale é uma balança digital de precisão com cronômetro integrado. Seu diferencial é medir simultaneamente o peso do café e o tempo de extração, auxiliando na obtenção de resultados consistentes e na padronização de receitas.

Chaleira Hario V60 Buono

Referência no preparo de café filtrado, a chaleira Hario V60 Buono oferece total controle sobre o fluxo da água durante a extração. O seu característico bico fino e alongado, conhecido como "pescoço de ganso", permite despejos mais lentos e direcionados, ideal para realçar os sabores e aromas do café. Com capacidade de 600 ml, é ideal tanto para baristas profissionais quanto para entusiastas. 

Chaleira Elétrica Pescoço de Ganso Hamilton Beach

Aos adeptos das chaleiras elétricas, boa pedida é o modelo da Hamilton Beach. Seu bico fino e sua base giratória de 360º facilitam o fluxo contínuo e preciso da água, crucial para uma extração homogênea dos sabores do café. Com capacidade de 1 litro, a chaleira ainda possui um termostato integrado na tampa, permitindo o controle da temperatura ideal para diferentes métodos de preparo. 

Bônus: Espumador de Leite Nespresso Aeroccino 4

O Aeroccino 4 da Nespresso é um espumador de leite elétrico projetado para criar diversas texturas de leite, ampliando as opções de bebidas com café. Com apenas um toque, o acessório oferece diferentes opções de preparo: espumas densas ou areadas até espumas frias, ideais para preparos gelados. Compatível com diferentes tipos de leite, incluindo os vegetais, o Aeroccino 4 é ideal para criar cappuccinos, lattes e macchiatos.