Escapada com luxo: 5 hotéis que são refúgios exclusivos próximos de São Paulo 

Nos arredores da cidade cinza, natureza vira luxo. E hoje isso é realidade em São Paulo, onde a exclusividade se esconde, muitas vezes, em refúgios de estrada. A menos de duas horas da capital, hotéis de design e fazendas centenárias viraram refúgio, sem abrir mão, porém, da arquitetura, da arte e da boa gastronomia.

Menos resort all-inclusive, mais statement pieces, são espaços com vocação para escapadas de fim de semana. Cada um deles carrega uma assinatura particular — seja a arquitetura ousada de Ruy Ohtake, a elegância minimalista de Isay Weinfeld, os spas assinados, menus autorais, suítes em vagões ferroviários, piscinas de borda infinita no meio da serra.

Cada endereço, contudo, é um microcosmo à parte. No Fasano, por exemplo, o destaque é o golfe; no Unique Garden, são os jardins assinados; na Fazenda Santa Vitória é o queijo premiado; no Nau Royal, o cuidado à L’Occitane.

Do verde de Mairiporã ao mar de Camburi, passando por fazendas históricas e pela Serra da Mantiqueira, reunimos cinco escolhas para sair de São Paulo para outra realidade. Em comum está o alto padrão e o trajeto, a algumas poucas horas de estrada.

Unique Garden, Mairiporã

A menos de uma hora da capital (55 km), o Unique Garden é um hotel que combina arquitetura de Ruy Ohtake, gastronomia autoral. Tudo, porém, com integração com a natureza em uma área de 300 mil m². 

O espaço possui chalés que funcionam como casas independentes, cada um com projeto exclusivo. Parte deles, inclusive, conta com lareira, terraço privativo e ofurô.

O spa Pandora oferece mais de 20 terapias, além de aulas de yoga, tênis e caminhadas guiadas pelos jardins. Já a gastronomia, comandada pelo chef Daniel Aquino, valoriza ingredientes orgânicos cultivados no próprio hotel. Ela pode ser apreciada em diferentes espaços, dos restaurantes às experiências ao ar livre.

O hotel apresenta obras de arte e instalações distribuídas por toda a propriedade, aproximando de um autêntico museu a céu aberto. Os jardins são projetados pelo renomado Escritório Burle Marx e reforçam, portanto, o conceito de integrar arquitetura, natureza e bem-estar em um refúgio exclusivo.

Unique Garden: Estrada Laramara, 3500. Mairiporã/SP. Diárias a partir de R$ 2.985.

Fasano Boa Vista, Porto Feliz

A pouco mais de 100 km de São Paulo, o Fasano Boa Vista é um dos hotéis mais procurados quando a ideia é desacelerar sem se afastar demais da capital. Construído dentro da Fazenda Boa Vista, em Porto Feliz, o projeto do arquiteto Isay Weinfeld combina linhas contemporâneas com a paisagem campestre.

Totalmente rodeado de natureza, o hotel uniu a marca Fasano à tranquilidade do interior paulista. Não à toa, portanto, acumula prêmios e reconhecimentos no setor. O mais recente, na última semana, veio na forma de uma chave na edição 2025 do Guia Michelin para hotéis.

São 46 quartos, todos com varanda e vista para os jardins da propriedade; alguns têm lareira e acesso direto ao lago. A gastronomia segue a tradição italiana do grupo, mas incorpora ingredientes cultivados na fazenda. Já o bar do lobby funciona como ponto de encontro, com curadoria especial de cachaças feita pelo sommelier Manoel Beato.

O hotel reúne atividades que vão do golfe ao centro equestre, passando por spa, piscina de borda infinita e trilhas percorridas de bicicleta, por exemplo. O Centro Equestre possui 29 piquetes e 230 cocheiras, oferece diariamente aulas de equitação para adultos e atividades lúdicas criadas especialmente para crianças. A propriedade é a única no Brasil, aliás, a oferecer um clube de golfe com dois campos de 18 buracos, um projetado por Randall Thompson e outro pelo ícone internacional Arnold Palmer.

Fasano Boa Vista: Rodovia Castello Branco, Km 102,5, S/N - Porto Feliz/SP. Diárias a partir de R$ 3.576.

Fazenda Santa Vitória, Queluz

No Vale do Paraíba, bem na divisa entre São Paulo e Rio de Janeiro, a Fazenda Santa Vitória transforma uma propriedade do século 19 em um destino exclusivo. São 5 mil hectares de mata nativa, cachoeiras e áreas de produção agrícola e leiteira, que preservam a tradição rural ao mesmo tempo em que oferecem conforto contemporâneo.

As acomodações ficam distribuídas pela propriedade, integradas à paisagem e preparadas para receber até 64 hóspedes. O contato com a natureza é o grande atrativo: trilhas, cavalgadas, banhos de cachoeira e passeios de bicicleta fazem parte da rotina de quem se hospeda. O spa Ybyrá, com piscina aquecida, sauna e terapias de relaxamento, acrescenta uma dimensão de bem-estar à experiência.

A gastronomia é outro ponto alto da fazenda, que valoriza os ingredientes vindos da própria horta e da produção de leite e queijos premiados. O reconhecimento mais recente, aliás, foi conquistado ainda em 2025, com uma medalha de bronze no Mondial du Fromage. Degustações guiadas e a visita à queijaria reforçam o caráter único da estadia, que une hospitalidade e a paisagem rural do Vale do Paraíba.

Há inclusive um projeto de viticultura, que, com pouco mais de um ano, plantou quatro cepas (Cabernet Franc, Syrah, Sauvignon Blanc e Merlot) por lá.

Entre os reconhecimentos do espaço estão os conferidos pelo selo Condé Nast Johansens, da editora Condé Nast – em 2024 como Melhor Spa em 2024 para a América Central e do Sul, e em 2025 como Melhor Café da Manhã para a mesma região.

Fazenda Santa Vitória: Rod. João Batista Melo Souza, km 5, Queluz/SP. Diárias a partir de R$ 2.500.

Toriba Hotel, Campos do Jordão

Aberto em 1943, o Toriba é um dos hotéis mais tradicionais de Campos do Jordão, com mais de três milhões de metros quadrados de mata nativa na Serra da Mantiqueira. O hotel oferece piscinas, spa, academia e quadras, além de atividades ao ar livre como caminhadas e cavalgadas.

Entre as acomodações, há a suíte Expresso Toriba, instalada em um vagão ferroviário inspirado no Orient Express. Além disso, o hotel oferece 30 apartamentos no prédio principal e 17 chalés contemporâneos; dez “ninhos”, estruturas de vidro suspensas no Bosque das Bromélias; e seis lodges no Parque Estadual de Campos do Jordão.

Na gastronomia, o destaque é o Chá da Tarde no Terraço Panorama, servido com vista para os jardins; e os jantares temáticos como o realizado na estufa de flores.

Toriba Hotel Spa e Gastronomia: Avenida Ernesto Diederichsen, 2962 Campos do Jordão/SP. Diárias a partir de R$ 1.170.

Nau Royal Hotel Boutique & Spa, Camburi

De frente para o mar em Camburi, no litoral norte paulista, o Nau é um dos hotéis mais exclusivos do litoral paulista. São apenas 13 suítes. O projeto arquitetônico de Sérgio Coelho e a decoração de Débora Aguiar reforçam o caráter intimista, pensado para casais em busca de privacidade e conforto.

Os jardins assinados por Marcelo Bellotto abrigam duas piscinas, uma climatizada e outra aquecida em estilo jacuzzi, além de gazebos e decks sobre a areia. O spa, em parceria com a marca francesa L’Occitane en Provence, oferece terapias corporais e faciais em ambientes internos ou ao ar livre.

Na gastronomia, o restaurante YYE Resto aposta em ingredientes locais e frutos do mar em receitas contemporâneas. O ambiente, que mistura mar, terra e fogo como inspirações, valoriza a cozinha autoral. Os menus que podem ser degustados à la carte ou em experiências personalizadas.

Nau Royal Hotel Boutique & Spa: Alameda Patriarca Antônio José Marques, 1533, Camburi/SP. Diárias a partir de R$ 3.239.