De Minas a Paris, 6 destinos de turismo movido a queijo

Viajar é bom, mas turistar e ainda saborear um bom queijo é ainda melhor. E quem atesta isso são os viajantes no Brasil e no mundo. Segundo a Agência de Notícias do Governo do Estado de São Paulo, o queijo tem impulsionado uma extensa cadeia ligada ao turismo rural, que, de acordo com uma pesquisa do Sebrae, é um dos segmentos mais procurados pelo viajante desde o início da pandemia. Como indica o estudo, seu crescimento é de quase 30% ao ano.

Além disso, segundo a Organização Mundial do Turismo (OMT), a gastronomia é hoje o terceiro maior impulsionador de viagens no mundo, atrás da natureza e da cultura.

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Já a especialista em queijos e guia turística Jennifer Greco, residente da França há 20 anos, diz à BBC que tem visto mais visitantes internacionais interessados em queijo. "Durante a Covid, todos estavam em casa comendo comidas reconfortantes, mas depois começaram a pensar: 'Gostaria de saber mais sobre isso – que queijo é esse que estou comendo?'”, relata.

Que a França é uma das principais referências quando se trata de queijos, não é novidade. Mas, além do país de gastronomia renomada, veja a seguir, outros destinos de turismo movidos a queijo. Inclusive, no Brasil.

Musée Vivant du Fromage (Museu Vivo do Queijo), em Paris

Inaugurado em junho de 2024, o novo museu fica a poucos passos da recém-restaurada Catedral de Notre-Dame. Segundo a BBC, ele é pequeno, mas rico em detalhes. 

Exposições em inglês e francês explicam como os queijos são feitos. Além disso, conta sobre as pessoas e as tradições por trás deles, bem como a ciência do envelhecimento e do sabor. É possível também fazer uma exploração mais aprofundada por meio de telas interativas.

Já o balcão da loja oferece uma viagem gastronômica pela França por meio dos queijos à venda. A experiência se completa com um som de fundo de sinos de vaca, como se os próprios campos estivessem à fora.

Rota do Queijo do Serro, em Minas Gerais

A Rota do Queijo do Serro, que percorre a Cordilheira do Espinhaço e abrange 11 municípios, conecta mais de 300 anos de história do Queijo Minas Artesanal, que começou a ser desenvolvido no final do século 17 e início do 18. Inclusive, os "Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” se destacam como o primeiro produto gastronômico brasileiro reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, em dezembro de 2024 .

Neste programa, é possível fazer visitas a fazendas premiadas mundialmente como a Fazenda Santo Antônio, que ganhou nota máxima de 100 pontos no Mundial da França, e a Fazenda Córrego Taboão que mantém um museu próprio com peças históricas , moinho d'água e degustações ao lado do fogão à lenha. 

La Maison du Gruyère (Casa do Gruyère), Cantão de Friburgo, na Suíça

Localizada na pitoresca vila de Pringy, próxima ao castelo de Gruyères, esta queijaria demonstrativa opera desde 1969. Ela é a única produtora moderna do queijo autêntico Gruyère AOC aberta ao público na região histórica de Gruyères, segundo o Switzerland Tourism, a organização nacional de turismo do governo suíço.

O queijo tem denominação de origem protegida, que atesta sua qualidade e origem na região de Gruyères, no cantão de Friburgo, na Suíça.

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A experiência na Maison du Gruyère inclui exposição interativa guiada, demonstrações ao vivo da produção (melhor e degustação de queijos em diferentes estágios de maturação.

O cenário medieval da cidade, com seu castelo imponente e a Cordilheira do Jura ao fundo dão à ambientação um toque especial.

Museo del Parmigiano Reggiano (Museu do Parmesão Reggiano), em Soragna, na Itália

Localizado em Soragna, este museu celebra o queijo italiano em um cenário histórico da família Meli-Lupi, que governou Soragna há mais de 800 anos.

Lá, é possível explorar exposições em linha cronológica desde a época romana até hoje, além de assistir a demonstrações do processo tradicional de produção.

Degustação guiada do queijo com diferentes idades de maturação e tours de fábricas ativas com maestros queijeiros trabalhando também fazem parte da experiência. As cavernas de maturação, onde milhares de rodas de queijo envelhecem por anos, completam a viagem no tempo. Atualmente, no entanto, as visitas ao museu estão suspensas para trabalhos de manutenção.

Trilha do Queijo, em Vermont, nos Estados Unidos

A Trilha do Queijo, no estado de Vermont, nos Estados Unidos, inclui um circuito de aproximadamente 450 quilômetros conectando mais de 45 produtores artesanais.

Entre os destaques está a Plymouth Cheese Factory, segunda fábrica mais antiga dos EUA, na propriedade histórica de Presidente Coolidge, em uma pequena comunidade situada nas Green Mountains.

Além disso, a fabricante artesanal de laticínios localizada em Websterville, Vermont Creamery, especializada em queijos de cabra estilo europeu, coleciona mais de 100 prêmios internacionais.

Cheese World and Museum (Mundo do Queijo e Museu), na Austrália

O Cheese World and Museum, na cidade de Allansford, na Austrália, oferece uma experiência turística que busca combinar história com sabor.

O museu está localizado em frente à Warrnambool Cheese and Butter Factory, empresa histórica australiana de laticínios fundada em 1888, considerada o mais antigo processador de laticínios em operação contínua da Austrália, segundo o Australian Food Timeline.

O complexo permite aos visitantes degustar gratuitamente queijos premiados da linha Warrnambool Matured e Vintage a cada meia hora, além de aprender sobre o processo de fabricação por meio de projeções ao vivo e DVDs educativos.