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Nem todo clássico precisa de adaptação, e a chegada da Hofbräu no Brasil prova isso
Cerveja alemã passa a ser produzida no Brasil, mas mantém a tradição
Poucas coisas são consenso entre os brasileiros, mas se existe algo em que a maioria de nós costuma concordar é que não há nada igual à culinária brasileira.
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Por aqui, adaptamos até mesmo pratos tradicionais que vêm de fora (e os tornamos melhores, é claro), como o cachorro-quente que vai além da salsicha e mostarda, a pizza de borda recheada, o molho do strogonoff (originalmente mais ácido) e o célebre sushi frito, o hot roll.
Por outro lado, também sabemos respeitar a tradição e seguir a receita original quando necessário. É o caso das pizzas napolitanas, dos gelatos e, agora, uma das mais amadas cervejas alemãs: a Hofbräu München (HB).
Tradicional de Munique, a cervejaria que surgiu em 1589 para abastecer a corte da Baviera nunca havia expandido sua produção para fora da Alemanha em mais de 400 anos de história.
Mas isso mudou em agosto do ano passado, quando a Hofbräu München começou a fabricar sua cerveja em terras brasileiras — mais precisamente, em Leme, interior de São Paulo.
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E a boa notícia é que o primeiro lote da HB já está sendo distribuído em alguns mercados do país. Com isso, será possível consumi-la mais fresca, mais barata, e sem sair do Brasil.
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Em São Paulo, mais de 200 restaurantes participam de festival gastronômico
Velha conhecida entre os paulistanos, a 36ª São Paulo Restaurant Week começou na sexta-feira (10), com mais de 200 restaurantes participantes espalhados pela capital.
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Até o dia 10 de maio, as casas oferecem menus completos — com entrada, prato principal e sobremesa — a preços fixos que vão de R$ 59,90 a R$ 149,90 por pessoa.
E não é só o cliente que sai satisfeito: a expectativa é que o festival movimente cerca de R$ 31 milhões na economia da cidade, com aumento médio de 20% nas vendas dos estabelecimentos participantes.
Nesta semana, a editora Carina Brito conversou com o idealizador da Restaurant Week, Fernando Reis, que conta como nasceu o festival, como funciona hoje e qual o critério para a seleção dos restaurantes — além da lista completa de lugares que integram o menu. Confira aqui.
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