As tradicionais festas juninas em homenagem a São João Batista estão por toda parte, mas as comemorações ficaram mais salgadas este ano. Os itens típicos das festas juninas subiram 13,51% em 12 meses, segundo dados do IPCA de maio.
Os principais itens são aqueles relacionados às commodities, influenciadas pelas cotações internacionais. Nesta semana que passou, as matérias primas registraram queda — mas não a tempo o bastante para abaixar os preços nas quermesses.
Confira a lista dos produtos que mais subiram de acordo com o IPCA dos últimos 12 meses:
- Tomate (+80,48%)
- Óleo de soja (+33,8%)
- Açúcar cristal (+31,46%)
- Mandioca (+31,26%)
- Leite longa vida (+28,04%)
- Farinha de trigo (+27,80%)
- Fubá de milho (+24,67%)
- Maçã (+24,28%)
- Milho (+23,55%)
- Margarina (+21,47%)
"Alguns destes itens são commodities que têm seu valor atrelado aos preços internacionais, e, assim, são influenciados pelas variações da taxa de câmbio real/dólar", diz a economista Larissa Naves de Deus, professora de economia da Universidade Federal do Paraná (UFPR).
Outros itens de São João
Assim como o curau, a pipoca e o cuscuz ficaram mais caros, a alternativa do cachorro quente também foi afetada pela alta dos preços. A salsicha subiu 10,78%, enquanto o fermento do pãozinho avançou 8,2%.
Apesar de ser tradicionalmente doce, o vinho quente deve ficar salgado neste São João. A bebida ficou 4,31% mais cara, menos do que a cerveja, que subiu 7,3%.
A cozinheira Ana Carolina Pesaroglo, de 39 anos, trabalha há seis anos com entrega de refeições e há cinco atua no ramo de festas juninas em Curitiba (PR). Após dois anos com as comemorações paralisadas, ela notou aumento significativo nos itens típicos e tradicionais do arraial.
"Há coisas que não podem faltar como o milho, o tomate, a farinha de trigo, o óleo e o leite. Aumentou muito o custo dos produtos que oferecemos".
No Brasil, os alimentos e as bebidas subiram mais do que o índice geral do IPCA — que acumula alta de 11,73% em 12 meses —, o que encareceu os produtos básicos da festa junina.
Já na parte das quedas…
O único dos selecionados que registrou queda em 12 meses foi o arroz, que recuou 10,8% até maio, após ter disparado de preço durante a pandemia de covid-19.
*Com informações do Estadão Conteúdo
