Nos tempos das Grandes Navegações, o processo de charcutaria era uma necessidade. Afinal, nem só de peixes e frutas cítricas viviam as tripulações.
Com o passar dos séculos, a fabricação de alimentos curados, defumados e embutidos desenvolveu-se ao estado da arte.
Poucas pessoas são capazes de resistir a um salaminho, não é mesmo?
Agora, de olho no paladar cada vez mais refinado de seu público, a JBS anunciou hoje a aquisição do Grupo King’s, que domina a produção de dois tipos de prosciutto, o famoso presunto cru italiano.
A compra foi feita pela Rigamonti, subsidiária da JBS posicionada como líder global na produção de bresaola, uma carne seca normalmente produzida a partir de cortes bovinos.
Ciao, Italia; Hi, USA
Com o negócio de 82 milhões de euros (R$ 520 milhões no câmbio atual), a multinacional brasileira passa a atuar nas três principais regiões produtoras de itens de salumeria da Itália.
Ao todo, serão administradas quatro fábricas italianas, além da operação de duas marcas históricas da charcutaria, a King’s e a Principe.
Fundada em 1945 no nordeste italiano, a Principe hoje é o braço do grupo nos Estados Unidos e conta com uma planta destinada ao fatiamento de peças em New Jersey.
Do bovino ao suíno
A nova aquisição inclui também uma participação de 20% no criador de suínos Piggly, que possui duas unidades produtivas.
A compra está alinhada às estratégias da JBS para América do Norte e Europa. Sua conclusão, porém, ainda depende de aprovações das autoridades reguladoras.
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