Bruna Amendola

Bruna Amendola é especialista em gastronomia, hospitalidade e relações públicas, com mais de 15 anos de experiência internacional. Mora em Barcelona há mais de 15 anos, onde atua como consultora estratégica para marcas, chefs e eventos de alto padrão. Com forte atuação no mercado de luxo, conecta oportunidades de negócios com foco em experiências exclusivas e tendências globais. Reportagens incluem colaborações para a GQ Brasil e para a Forbes Brasil.

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Publicações

Guia Michelin rankeia restaurantes com até três estrelas; ao fundo, prato do Sézanne, melhor restaurante do Japão de acordo com o The 50 Best

ASTRONOMIA GASTRONÔMICA

Listas e mais listas: o que os rankings gastronômicos revelam sobre a nova economia da comida

24 de abril de 2025 - 8:32

Muito além do hype, listas dão visibilidade, investimento e projeção, por vezes global, a empreendimentos gastronômicos

Atlantis The Royal tem mais de 90 piscinas

ACIMA DO LUXO

Dubai além do excesso: o hiper luxo refinado do Atlantis The Royal

20 de abril de 2025 - 9:16

Mais que um hotel, o Atlantis The Royal em Dubai encena o novo capítulo do luxo: exclusivo, milimetricamente curado e com vista panorâmica para o exagero elegante

As monas de Páscoa do Rocambolesc: assinatura de Jordi Roca

DOÇURA À CATALÃ

Monas e Michelin: tradições de Páscoa são renovadas por chefs na Catalunha

18 de abril de 2025 - 8:37

Mais que sobremesa, as monas de Páscoa catalãs contam a história de um povo — e hoje atraem viajantes em busca de arte comestível com assinatura de chefs

Chef Rafa Panatieri: do interior do Rio Grande do Sul às melhores pizzas da Europa fora da Itália

FATIA DE SUCESSO

Chef gaúcho chegou ao topo das pizzas da Europa — e agora quer surpreender de novo

26 de março de 2025 - 8:01

Após fazer história em Barcelona com a Sartoria Panatieri, eleita a melhor pizza da Europa fora da Itália, chef brasileiro Rafa Panatieri se prepara para disputar o primeiro lugar enquanto organiza a abertura de seu novo endereço

Cherry Lab: pequeno café em Tóquio oferece experiência por 30 euros a xícara

R$190 A XÍCARA

Uma joia na xícara: experimentamos o café de 30 euros em Tóquio

14 de março de 2025 - 7:55

Variedades premiadas, ambiente hermético e apenas seis lugares; por dentro do Cherry Lab, o pequeno templo dos obcecados por café em Taitō, Tóquio

Cerimônia de anúncio do Guia Michelin Portugal 2025

AMARGOU?

Guia Michelin 2025 e o “banho de água fria” em Portugal: entre frustrações e destaques

13 de março de 2025 - 7:23

A ausência do reconhecimento com três estrelas do Guia Michelin no país deu gosto amargo a quem esperava surpresas e o reconhecimento da gastronomia lusa – mas há boas novidades e até novos brasileiros estrelados