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A busca pelo gelato perfeito, a falta de acordo entre EUA e Irã, e o que mais você precisa saber hoje

Conheça a história da Gelato Borelli, com faturamento de R$ 500 milhões por ano e 240 lojas no país

Imagem: IA/ChatGPT

O sorvete passou por muitas mudanças ao longo dos milênios até chegar à sobremesa que conhecemos hoje. Desde a antiguidade, povos como persas, chineses e romanos já misturavam gelo ou neve com frutas, especiarias e outros ingredientes para criar algo refrescante.

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Para armazenar a matéria-prima, usavam buracos no solo, adegas, caixas forradas com serragem e outros métodos, muito antes da invenção de refrigeradores.

Os egípcios tinham receitas de gelo triturado com frutas ou bebidas. Gregos e romanos também consumiam misturas semelhantes, e na China combinações de leite e arroz eram resfriadas na neve.

O primeiro sorbet foi criado na Renascença, e um cozinheiro desenvolveu a primeira receita com ovos e leite para a corte da família Médici.

Em busca dessa história, Tony Miranda viajou à Itália para estudar como se faz um verdadeiro gelato. Ele fundou a rede Gelato Borelli, que fatura R$ 500 milhões por ano.

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Com sua estratégia de abertura por meio de franquias, tem 240 lojas em todo o Brasil. Conheça a história do fundador e da rede nesta matéria da repórter Giovanna Figueredo.

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Esquenta dos mercados

Quantas coisas podem mudar em 21 horas? No caso dos EUA e Irã, nem mesmo todo esse tempo de negociações foi capaz de fazer os dois países entrarem em acordo. Na manhã de domingo (12), os representantes dos governos deixaram a mesa sem nenhum sinal de avanço.

Como resposta, Donald Trump aumentou o tom e afirmou que a marinha norte-americana fecharia totalmente o Estreito de Ormuz a partir das 11h desta segunda-feira (13).

A instabilidade no conflito atinge em cheio os preços do petróleo, que voltam a subir forte e ultrapassam os US$ 100. Pela manhã, os contratos futuros do Brent registravam alta de mais de 7%.

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Já os mercados globais amanhecem sob pressão. As bolsas asiáticas fecharam o pregão de hoje sem direção única, enquanto os índices europeus iniciam o dia em queda generalizada.

Em Wall Street, o clima não é diferente, com os futuros de Nova York indicando mais um dia de perdas.

Apesar de o conflito roubar a cena, os investidores vão acompanhar ainda uma série de indicadores nos próximos dias, que incluem a prévia do PIB no Brasil, o Livro Bege nos EUA e dados da inflação na Europa.

Nesta segunda-feira, os destaques ficam por conta do Boletim Focus divulgado pelo Banco Central do Brasil e das reuniões do Fundo Monetário Internacional (FMI). Para saber o que vem pela frente nos mercados, confira aqui.

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PAPEL NA CARTEIRA
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