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Maria Eduarda Nogueira

Maria Eduarda Nogueira

Jornalista formada pela Universidade de São Paulo (USP), com pós-graduação em Comunicação e Marketing Digital na ESPM. Atualmente, está baseada em Paris, onde faz mestrado em comunicação e mídias digitais na Sorbonne e cobre temas como luxo, turismo e arte.

PARA COMER BEM

Os 50 melhores restaurantes da América Latina: primeiro do ranking não fica no Brasil, mas há 9 brasileiros na lista; veja quais

Lista 50 Best, que elege restaurantes das mais diversas culinárias, coloca um argentino no topo do ranking deste ano

Maria Eduarda Nogueira
Maria Eduarda Nogueira
27 de novembro de 2024
12:21
melhores restaurantes américa latina lassai rj rio de janeiro
Imagem: Divulgação/Lassai

Se você quiser sentar à mesa e provar os pratos daquele que foi considerado o melhor restaurante da América Latina pela lista 50 Best, precisará pegar um avião para Argentina e enfrentar uma fila de espera que pode chegar a três horas, nos dias mais movimentados. 

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Não é de hoje que o Don Julio, em Buenos Aires, protagoniza as avaliações gastronômicas, sempre alcançando posições no topo dos rankings. 

No ano passado, na mesma lista, o restaurante de parrilla, o churrasco argentino, estava na 3ª posição, perdendo apenas para o El Chato, em Bogotá, e o Maido, em Lima. Além disso, também já figurou na La Liste, seleção francesa que ranqueia os 1000 melhores restaurantes do mundo; e no top 10 da Condé Nast Traveller, renomada revista de turismo. 

Mas, se você não tem uma viagem marcada para a capital argentina, pode conhecer restaurantes bem avaliados pela 50 Best em duas cidades brasileiras: São Paulo e Rio de Janeiro

Ao todo, nove restaurantes paulistanos e cariocas foram colocados no ranking de 50 melhores da América Latina.

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  1. Lasai - Rio de Janeiro - 7º lugar
  2. Casa do Porco - São Paulo - 15º lugar
  3. Tuju - São Paulo - 16º lugar
  4. Evvai - São Paulo - 20º lugar
  5. Otaque - Rio de Janeiro - 21º lugar
  6. Nelita - São Paulo - 26º lugar
  7. Metzi - São Paulo - 27º lugar
  8. Maní - São Paulo - 35º lugar
  9. Kotori - São Paulo - 50º lugar

A lista completa pode ser conferida no site oficial da 50 Best.

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Nem no Leblon, nem na Barra da Tijuca: o restaurante mais bem avaliado do Brasil fica no  bairro do Humaitá, a poucos metros da Lagoa Rodrigo de Freitas. 

Quem passa na frente do Lasai pode nem ter a impressão de que está diante do 7º melhor restaurante da América Latina. A fachada mais parece a de casas que se vê em Paraty ou em Ouro Preto, nada de luzes de LED nem letreiros gigantes.  

Lá dentro, a iluminação suave, os pratos de cerâmica e a arquitetura sem extravagâncias dão um tom sofisticado ao espaço – o tal quiet luxury, pode-se dizer.

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O intimismo talvez seja a característica mais marcante do local. Afinal, são servidas apenas 11 pessoas por vez, que se sentam em um balcão em formato de L, de frente para a cozinha do chef Rafael Costa e Silva. Não à toa, o atendimento só é feito com reserva.

Para a preparação do menu de degustação, que contempla 15 pratos, os ingredientes vêm de hortas locais e orgânicas do estado. Segundo o próprio estabelecimento, a “gastronomia é ao mesmo tempo inédita, vibrante, leve, madura e sensual.”

O valor do menu de degustação é de R$ 1.250 por pessoa. Não há opções à la carte. 

Desde que foi inaugurado, há 10 anos, o restaurante nunca saiu da lista dos 50 melhores da América Latina. O Lasai também foi agraciado com a primeira estrela Michelin em 2015. Em meio deste ano, conquistou a segunda.

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