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PARA COMER BEM
Os 50 melhores restaurantes da América Latina: primeiro do ranking não fica no Brasil, mas há 9 brasileiros na lista; veja quais
Lista 50 Best, que elege restaurantes das mais diversas culinárias, coloca um argentino no topo do ranking deste ano
Imagem: Divulgação/Lassai
Se você quiser sentar à mesa e provar os pratos daquele que foi considerado o melhor restaurante da América Latina pela lista 50 Best, precisará pegar um avião para Argentina e enfrentar uma fila de espera que pode chegar a três horas, nos dias mais movimentados.
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Não é de hoje que o Don Julio, em Buenos Aires, protagoniza as avaliações gastronômicas, sempre alcançando posições no topo dos rankings.
No ano passado, na mesma lista, o restaurante de parrilla, o churrasco argentino, estava na 3ª posição, perdendo apenas para o El Chato, em Bogotá, e o Maido, em Lima. Além disso, também já figurou na La Liste, seleção francesa que ranqueia os 1000 melhores restaurantes do mundo; e no top 10 da Condé Nast Traveller, renomada revista de turismo.
Mas, se você não tem uma viagem marcada para a capital argentina, pode conhecer restaurantes bem avaliados pela 50 Best em duas cidades brasileiras: São Paulo e Rio de Janeiro.
Ao todo, nove restaurantes paulistanos e cariocas foram colocados no ranking de 50 melhores da América Latina.
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- Lasai - Rio de Janeiro - 7º lugar
- Casa do Porco - São Paulo - 15º lugar
- Tuju - São Paulo - 16º lugar
- Evvai - São Paulo - 20º lugar
- Otaque - Rio de Janeiro - 21º lugar
- Nelita - São Paulo - 26º lugar
- Metzi - São Paulo - 27º lugar
- Maní - São Paulo - 35º lugar
- Kotori - São Paulo - 50º lugar
A lista completa pode ser conferida no site oficial da 50 Best.
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Nem no Leblon, nem na Barra da Tijuca: o restaurante mais bem avaliado do Brasil fica no bairro do Humaitá, a poucos metros da Lagoa Rodrigo de Freitas.
Quem passa na frente do Lasai pode nem ter a impressão de que está diante do 7º melhor restaurante da América Latina. A fachada mais parece a de casas que se vê em Paraty ou em Ouro Preto, nada de luzes de LED nem letreiros gigantes.
Lá dentro, a iluminação suave, os pratos de cerâmica e a arquitetura sem extravagâncias dão um tom sofisticado ao espaço – o tal quiet luxury, pode-se dizer.
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O intimismo talvez seja a característica mais marcante do local. Afinal, são servidas apenas 11 pessoas por vez, que se sentam em um balcão em formato de L, de frente para a cozinha do chef Rafael Costa e Silva. Não à toa, o atendimento só é feito com reserva.
Para a preparação do menu de degustação, que contempla 15 pratos, os ingredientes vêm de hortas locais e orgânicas do estado. Segundo o próprio estabelecimento, a “gastronomia é ao mesmo tempo inédita, vibrante, leve, madura e sensual.”
O valor do menu de degustação é de R$ 1.250 por pessoa. Não há opções à la carte.
Desde que foi inaugurado, há 10 anos, o restaurante nunca saiu da lista dos 50 melhores da América Latina. O Lasai também foi agraciado com a primeira estrela Michelin em 2015. Em meio deste ano, conquistou a segunda.
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